Νέα | Ειδήσεις | Σχέσεις | Εγκυμοσύνη | fitness
Οικονομία | Τεχνολογία | Ειδήσεις | Υγεία | Αυτοκίνητο | Αθλητικά | Έξοδος
Ενότητες
Η Ελλάδα της Γεύσης
Μελιτζάνες με τομάτα και σκόρδο
Μελιτζάνες με τομάτα και σκόρδο - Μία συνταγή από τη Φλώρινα

Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες (στενόμακρες) 
4-5 τομάτες
μαϊντανός
2-3 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση
Η σάλτσα
Ετοιμάζουμε πρώτα την σάλτσα. Βράζουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες στις οποίες έχουμε προσθέσει λίγο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, λάδι και τη μισή ποσότητα από το μαϊντανό και το σκόρδο.

Οι μελιτζάνες
Πλένουμε και σκουπίζουμε τις μελιτζάνες. Αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι, τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου δύο εκατοστών. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα 7 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι ζεσταθεί αρκετά, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες έως ότου πιούν το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, τον υπόλοιπο μαϊντανό, το σκόρδο και λίγο νερό, ίσα ίσα για να σκεπάζονται οι μελιτζάνες.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της εστίας μας (ή όπως λέει η μητέρα μου:'χαμηλώνουμε τη φωτιά') και αφήνουμε τις μελιτζάνες για περίπου μία με μιάμιση ώρα, κουνώντας τακτικά τη κατσαρόλα. (Προσοχή: Δεν ανακατεύουμε με κουτάλι).

Καλή σας όρεξη!

Λαχανικά - Σαλάτες
Αγκινάρες πιλάφι
Βαρκούλες στο φούρνο με κρεμμύδι και ντομάτα - Μία πρωτότυπη συνταγή με πατάτες
Κόκκινο λάχανο στο φούρνο
Κολοκυθάκια γιαχνί
Κολοκυθάκια με ρύζι και αυγολέμονο
Κολοκυθανθοί γεμιστοί με φέτα
Κολοκυθοκορφάδες Μεσσηνιώτικες
Κουνουπίδι Στιφάδο
Μανιτάρια στο φούρνο
Μελιτζάνες γεμιστές
Μελιτζάνες με τομάτα και σκόρδο
Μελιτζάνες τσακώνικες στο φούρνο
Μελιτζανοκεφτέδες
Πατάτες φούρνου με σκόρδο και μουστάρδα
Πατατοκροκέτες νηστήσιμες
Πατατοσαλάτα από τη Βόρεια Ήπειρο
Σαλάτα «ουράνιο τόξο» από την Άνω Ορεινή Σερρών
Σαλάτα με παντζάρια και γιαούρτι
Σαλάτα Φραστανά - ή αλλιώς η σαλάτα της γιαγιάς με πορτοκάλι
Σάλτσα με μανιτάρια και ντομάτα
Σκορδομακάρονα με φρέσκια ντομάτα
Σουτζουκάκια λαχανικών
Σπαραγγοκεφτέδες

Όροι Χρήσης : Προστασία Προσωπικών Δεδομένων : Ασφάλεια Συναλλαγών
©1999-2017 Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη Α.Ε.
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του in.gr διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.